有关可乐鸡翅家常菜做法大全_可乐鸡翅家常菜做法这方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于可乐鸡翅家常菜做法大全_可乐鸡翅家常菜做法的相关内容。

1、首先，我们对买来的鸡翅进行处理。鸡翅买回来后，我们要先清洗干净。将鸡翅在水龙头下冲洗两遍，用手轻轻挤压鸡肉，尽量挤出水分。

2、鸡翅洗干净后，还要换花刀。首先，我们控制鸡翅的含水量。我们把鸡翅的上半部分切一下，用斜刀切四次，保证鸡皮断裂，鸡肉切一点。然后把前面翻下来，剪后面。这样，前面切刀切后面后，前面切下去摩擦力会增大，鸡翅前面略呈宝塔形。

(资料图片仅供参考)

3、鸡翅切好后，我们就开始做。首先我们往锅里倒一小盆凉水，这样鸡翅就完全不能吃了。然后将姜和料酒放入冷水中的鸡翅中，去除鱼腥味。冷水煮鸡翅是为了让鸡翅的内外受热更均匀，可以更大程度的煮熟鸡翅中的杂质。盖上锅盖，煮开后取出。

4、取出鸡翅时要迅速放入冷水中，这样鸡翅热胀冷缩后肉质会更紧实，鸡翅上的皮也更有弹性，吃起来更脆。

5、然后我们开始准备炒菜的食材。先将大蒜切成蒜片，再切姜片，大葱切成葱段，香叶，八角。切完这三样东西，开火，放植物油。

6、油加热后，我们先炸鸡翅，这是制作可乐鸡翅必不可少的第一步。炒鸡翅的时候一定要小火，因为如果大火的话，鸡翅的皮会在极快的生长温度下迅速粘锅。所以我们不能保证鸡翅的完整性。直到鸡翅两面都变成棕色，我们才能煎完。

7、油炸后，我们加入之前切好的鸡翅。这个时候，我们就不要慌慌张张的再加什么了。让鸡翅在葱姜蒜的香气下翻炒一会儿。加一点点酱油上色。不要抽太多，鸡翅加多了会变黑。

8、炒完炒完就开始加可乐。大家一定要掌握好可乐的量，鸡翅只需微量即可。这是制作可乐鸡翅的第二步，保证色泽红润，肉质细嫩。因为可乐加多了，大火煮久了味道会腻。吃不了两块就没胃口了。加完可乐，还要撒点盐和冰糖调味。然后盖上锅盖开始炖。

9、可乐鸡翅的制作没有固定的时间。我通常炖20分钟。做鸡翅口感油腻，颜色较深，鸡翅不完整的朋友可以用这种方法尝试一下。最后提醒大家少放酱油，少放可乐。这样鸡翅就会红润而不是发黑。最后，别忘了关注，收藏，转发！希望对看到的人有帮助。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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